【上砂川】素材にこだわったパンを製造・販売する「きまぐれパン工房」（勝長拓也さん経営）が19日正午にオープンする。石窯で焼き上げた天然酵母のカンパーニュを専門に取り扱う。勝長さんは「空知の素材で空知のカンパーニュを作り、人の輪が広がる工房にしたい」と意欲をみせる。（写真＝こだわりが詰まったパンを製造する勝長さん）