グルメ

【連載】空知食紀行 #007

 丼になみなみと盛られたカレーそばが、スパイシーな香りを漂わせながら湯気を立てて運ばれてくる。沖縄料理が専門の居酒屋が出す「夕張カレーそば」(税込850円)。平打ちでもちもち食感の沖縄めんが、とろみのついたつゆによく合う …

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「エゾシカ丼」味わって 浦臼

 【浦臼】ジビエの解体処理施設のある浦臼町で、今月1日から飲食店でシカ肉料理の提供が始まった。レギュラーメニュー化するのは町内では初めて。初めての人でも食べやすく、シカ肉独特の味わいを楽しめることから評判を呼んでいる。

新十津川産「彗星」で特別純米酒

 【新十津川】町内の高山農園が育てた酒米「彗星」で醸造した生酒「特別純米 十勝」がこのほど、完成した。上川管内上川町の酒造会社「上川大雪」が、帯広畜産大学内の酒蔵「碧雲蔵」で醸造した日本酒で、道内では小林酒店(滝川市)と …

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