【岩見沢】20店―。岩見沢市内のパン店の数だ。国の調査によると、全国の人口10万人当たりのパン店数は7.9店。岩見沢市は人口が7万6千人なのに、実にその2倍以上ものパン店がある。しかもスーパー内にあるパン店を除いての数字だ。なぜ、こんなに多いのか。調査を進めると、さまざまなことが分かってきた。（写真＝４月にオープンした、市内では最も新しいパン店「ぱん屋 緒花」）