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空知管内の農家6軒が生産したコメで日本酒を醸造

2023.09.19
14:11
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 「自分たちが作ったコメで日本酒を作りたい」と、空知管内の農家仲間が生産したゆめぴりかで醸造した日本酒「YOVI(ヨビ)」がこのほど誕生した。秋田県の老舗酒蔵「飛良泉(ひらいづみ)本舗」が伝統的な製法の山廃仕込みで醸造した純米酒で、20日から「酒倶楽部かねよし」=滝川市中島町4=で販売している。(写真=20日から滝川の酒倶楽部かねよしで販売している日本酒「YOVI」)

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