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新酒の仕込みがスタート 新十津川の金滴酒造

2024.10.25
14:40
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 【新十津川】金滴酒造(名取重和社長)は22日から、新酒の仕込みを始めた。2人の作業員が今月更新した甑(こしき)と呼ばれる蒸し器を使って、酒造りに欠かせない「麹(こうじ)」作りを行った。(写真=蒸された酒米を容器に移し替える作業員)

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