空知食紀行

【岩見沢】Café Stand Propeller (かふぇ すたんど ぷろぺら)

「ふぁふぁパンケーキ」プレーン 1,000円税込 平皿の上には直径10㌢のパンケーキが3枚。一口頬張るとふんわりと軽い食感で、口の中でほどけた。カフェ「プロペラ」の「ふぁふぁパンケーキ」は、フワフワとした生地が特徴のスフ …

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【岩見沢】ラーメン天下(らーめん てんか)

「特製天下ラーメン」 950円税込 滝川で1983年に創業した「ラーメン天下」(寺崎巧店主)。岩見沢南町の国道234号沿いに移転し、まもなく半年が経つが、長年の常連と新たなリピーターで連日にぎわっている。 岩見沢市 │ラ …

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【滝川】拉麺 美名味(らーめん みなみ)

「適熟味噌ラーメン」 890円税込 店主こだわりのラーメンを提供している「拉麺 美名味」(後藤一也さん経営)。北海道産の黒大豆と黒米を使用した無添加の特製みそを使用した「適熟味噌ラーメン」(890円)をイチオシしている。 …

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【浦臼】御食事処 わか杉(おしょくじどころ わかすぎ)

「エゾシカ丼セット」 1100円税込 浦臼産ぼたんそばを使い、毎日手打ちをしている「わか杉」。そして今春から町内で唯一、シカ肉料理の提供を始めている。この2つの地元食材を組み合わせた「エゾシカ丼セット」を今日19日からメ …

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