【岩見沢】おきなわ居酒屋 花ハナ
「夕張カレーそば」 850円税込 丼になみなみと盛られたカレーそばが、スパイシーな香りを漂わせながら湯気を立てて運ばれてくる。沖縄料理が専門の居酒屋が出す「夕張カレーそば」(税込850円)。平打ちでもちもち食感の沖縄めん …
空知食紀行
【滝川】笑福園（しょうふくえん）
「ミニ懐石」 1976年に創業以来、旬の素材にこだわった和食、郷土料理を提供している「日本料理 笑福園」(木戸口寛さん経営)。料理の鉄人でおなじみだった道場六三郎氏に師事した木戸口さんが多彩なメニューを提供している。 滝 …
【連載】ラーメン寳龍（ほうりゅう）
「しょう油ラーメン」 750円税込 創業1957年(昭和32年)の札幌ススキノ「寳龍(ほうりゅう)総本店」のFC加盟店。70年代から道内を中心に東北や関東、関西など全国に札幌ラーメンを店舗展開した人気店の一つで、美唄のオ …
【砂川】カフェピンネ
「おまかせランチ」 週替わりのランチはプレートに盛られたおかずは思わず目移りするほど。ふんだんの季節野菜、身体にやさしいごはん、酢の物、煮物、お肉、魚など内容たっぷりで提供する。店主の青木多恵子さんは「おもてなしとコミュ …
【連載】味処 三船（あじどころ みふね）
「海賊焼き」 陶磁器の角皿の上には、一口大にカットされた山盛りの鶏もも肉。脂で艶やかに光る肉からは、湯気とともに備長炭の香りが立ち上る。1つ頬張ると、ほどよい塩味と弾力のある歯応え。かむたびに上質な鶏の脂が口の中に広がっ …
【滝川】ヒーリングサロン cafe・Non（カフェ・ノン）
「グリーンカレー」 昨年8月に新規オープンした「ヒーリングサロン cafe・Non」(南波信恵オーナー)は、整体や指圧マッサージなどのヒーリングサロンに南波オーナーが担当するノルマンカード占い、カレーやワッフル、コーヒー …
【岩見沢】Kibitaki Hütte（キビタキヒュッテ）
「酵素玄米で食べるチキンカレー」 テーブルに運ばれてきた北欧ヴィンテージ皿の中には、豆乳ヨーグルトが浮いた茶褐色のカレー。一口食べると、スパイスの香りとともに、野菜のうまみが広がった。「スライス状とペースト状のタマネギの …