【滝川】悟空軒（ごくうけん）
広東メン 1980年創業の「悟空軒」（早貸健太代表）は、チャイニーズレストランとして多くの市民に親しまれている老舗店。正月やお盆の時期になると、里帰りした人たちが〝ふるさとの味〟を求めに多く来店する。創業当時からある「広 …
空知食紀行
【滝川】郷土料理おかむら
うな重 1995年創業で、今年9月に開店30周年を迎える郷土料理「おかむら」。店主の岡村律英さん(74)は、17歳から料理の道に入ったというから、その職歴は57年。まさに料理の道の職人である。その職人が自信をもって提供し …
【岩見沢】恵比寿商店 岩見沢店
魚介濃厚まぜそば武蔵 徳川家御用達みそを使った「徳川熟成味噌」が一番人気の創作らーめん厨房恵比寿商店で、夏限定の「冷やしらーめん」を提供している。今年は新メニュー2品を含む7品をラインナップ。他店にはない独特の旨みが味わ …
【奈井江】らあめん がんてつ(道の駅 奈井江店)
みそ冷やしらあめん ごま味噌をベースにラー油とごま油を加えたこだわりのオリジナルタレに、しっかり冷やした中太ちぢれ麺。麺を食べ終わるとどんぶりにはタレがほとんど残らないほど、粘度の高いタレでちぢれ麺によく絡む。「らあめん …
【岩見沢】レストラン シルクロード
特大天津飯チリソースがけon the 海老フライ ホテルサンプラザでは、今年2月から提供されている「大盛野郎めし」が大好評だ。月替わりで新メニューを提供しており、6月は「特大天津飯チリソースがけon the 海老フライ」 …
〈砂川〉レストランおあしす
赤平ホットレッグと香ばしブロッコリーの甘酢和え定食 リニューアルオープンから1周年を迎えた砂川ハイウェイオアシス館内の「レストランおあしす」。空知管内の野菜やお肉をふんだんに使った料理を提供し、「食」を通じて空知の魅力を …
〈滝川〉Korian Bal にゃむにゃむ
韓国ワッフル（ストロベリー） 今年3月にリニューアルオープンした韓国料理「Korian Bal にゃむにゃむ」(南波春希店主)。「食べるのがもったいない」と、思わず口にしてしまうほど可愛らしい見た目の韓国ワッフル「ストロ …
〈岩見沢〉とんかつ富司
特製富司定食 今年9月で開店27年目を迎える「とんかつ富司」(佐藤司店主)は、きさくな店主と控えめな夫人の二人三脚で切り盛りしている。地産地消にこだわって豚肉やコメ、野菜などの食材を厳選しているほか、揚げ用のパン粉やみそ …
〈浦臼〉そば処つるふじ ぼたん亭
天丼セット 「提供するそばを通じてJAピンネのぼたんそばのおいしさを味わってもらい、ぼたんそばの普及に繋がれば」と話す店主の齊藤馨さん。幻のそばと言われるぼたんそば10割のメニューを提供している。おススメは「天丼セット」 …
〈岩見沢〉Boulangerie縁屋
生ドーナツ 市内4西4に3月8日に新規オープンしたパン店が「Boulangerie縁屋(ブーランジェリー・えにしや)」(中條未来代表)。長さ10cmのクロワッサンやモチモチ食感がくせになる生ドーナツのほか、岩見沢産キタノ …