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空知食紀行

【岩見沢】恵比寿商店 岩見沢店

魚介濃厚まぜそば武蔵 徳川家御用達みそを使った「徳川熟成味噌」が一番人気の創作らーめん厨房恵比寿商店で、夏限定の「冷やしらーめん」を提供している。今年は新メニュー2品を含む7品をラインナップ。他店にはない独特の旨みが味わ …

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【奈井江】らあめん がんてつ(道の駅 奈井江店)

みそ冷やしらあめん ごま味噌をベースにラー油とごま油を加えたこだわりのオリジナルタレに、しっかり冷やした中太ちぢれ麺。麺を食べ終わるとどんぶりにはタレがほとんど残らないほど、粘度の高いタレでちぢれ麺によく絡む。「らあめん …

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【岩見沢】レストラン シルクロード

特大天津飯チリソースがけon the 海老フライ ホテルサンプラザでは、今年2月から提供されている「大盛野郎めし」が大好評だ。月替わりで新メニューを提供しており、6月は「特大天津飯チリソースがけon the 海老フライ」 …

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〈砂川〉レストランおあしす

赤平ホットレッグと香ばしブロッコリーの甘酢和え定食 リニューアルオープンから1周年を迎えた砂川ハイウェイオアシス館内の「レストランおあしす」。空知管内の野菜やお肉をふんだんに使った料理を提供し、「食」を通じて空知の魅力を …

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〈浦臼〉そば処つるふじ ぼたん亭

天丼セット 「提供するそばを通じてJAピンネのぼたんそばのおいしさを味わってもらい、ぼたんそばの普及に繋がれば」と話す店主の齊藤馨さん。幻のそばと言われるぼたんそば10割のメニューを提供している。おススメは「天丼セット」 …

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〈滝川〉のんべ~酒場 なつかしや

鶏ザンギ定食(ご飯・味噌汁・サラダ付き) 990円 のんべ~酒場「なつかしや」。いかにも酒飲みが集いそうな店名だが、子ども連れの家族や職場の仲間、友人同士などが「晩ご飯かな?」と思わせるような食事を楽しむ光景を目にするお …

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