【連載】ラーメン寳龍（ほうりゅう）
「しょう油ラーメン」 750円税込 創業1957年(昭和32年)の札幌ススキノ「寳龍(ほうりゅう)総本店」のFC加盟店。70年代から道内を中心に東北や関東、関西など全国に札幌ラーメンを店舗展開した人気店の一つで、美唄のオ …
南空知
【連載】味処 三船（あじどころ みふね）
「海賊焼き」 陶磁器の角皿の上には、一口大にカットされた山盛りの鶏もも肉。脂で艶やかに光る肉からは、湯気とともに備長炭の香りが立ち上る。1つ頬張ると、ほどよい塩味と弾力のある歯応え。かむたびに上質な鶏の脂が口の中に広がっ …
【岩見沢】Kibitaki Hütte（キビタキヒュッテ）
「酵素玄米で食べるチキンカレー」 テーブルに運ばれてきた北欧ヴィンテージ皿の中には、豆乳ヨーグルトが浮いた茶褐色のカレー。一口食べると、スパイスの香りとともに、野菜のうまみが広がった。「スライス状とペースト状のタマネギの …