ヒグマの肉で新商品　新十津川町産のクマザサも使用　ヴルストよしだ

　【新十津川】手作りハムとソーセージの店「ヴルストよしだ」（吉田智博代表）＝町内中央6＝はこのほど、新十津川産のクマ肉をコーンビーフ風に加工し、町の特産品「徳富笹」で巻いた「コーンベアー」の販売を始めた。上品な味わいで、吉田代表は「癖もなく意外なおいしさに仕上がった」と話している。（写真＝町内で駆除したヒグマでコンビーフを開発したヴルストよしだの吉田代表（中央）ら） あわせて読みたい ヒグマ肉のハンバーガーを開発　岩見沢のメープルロッジ 2023年11月28日