滝川駅前に焼肉店「剛」がオープン
【滝川】栄町3丁目8（焼肉店「食道園」跡）に15日、焼肉店「剛」がオープンする。9月に閉店した市内三楽街の焼肉店「金剛園」の山田剛嗣さんが店主を務めるお店で、山田さんは「金剛園の味をそのまま引き継いでいます。新店舗でも …
グルメ
滝川に夫婦が営むフレンチレストランがオープン
【滝川】滝川市出身の立花彩香さん（27）と隼人さん（27）夫婦が営むフレンチレストラン「Lumos（ルーモス）」が8日、市内栄町4の4（塚本歯科医院隣り）にオープンした。隼人さんはフレンチのシェフとソムリエとして料理と …
岩見沢にそば店がオープン 江丹別産のそばを使用
【岩見沢】そば店の「凜」（野坂弘美店主）が5日、2東1にオープンした。そば打ちの過程で熟成させることで、そば本来の「甘み」を引き出しているのが特徴。現在は昼のみの営業だが、早ければ来年1月から夜も営業する予定だ。（写真 …
岩見沢の菓子店「パティスリーソラカ」が移転オープン
【岩見沢】人気菓子店「patisserie soraka（パティスリーソラカ）」が5日、5東8に移転オープンした。念願の「グルテンフリー専用工場」も開設。商品を増強し、安全・安心の一層の確保と事業拡大を目指す。（写真＝シ …
ヒグマの肉で新商品 新十津川町産のクマザサも使用 ヴルストよしだ
【新十津川】手作りハムとソーセージの店「ヴルストよしだ」（吉田智博代表）＝町内中央6＝はこのほど、新十津川産のクマ肉をコーンビーフ風に加工し、町の特産品「徳富笹」で巻いた「コーンベアー」の販売を始めた。上品な味わいで、 …
ヒグマ肉のハンバーガーを開発 岩見沢のメープルロッジ
【岩見沢】ヒグマによる人身事故や農業被害が社会問題となる中、市内毛陽町の温泉宿泊施設「ログホテル メープルロッジ」が、ヒグマ肉を使ったハンバーガー「ビッグ・ベア・バーガー」を開発した。ヒグマなどの有害鳥獣駆除に取り組む …
〈ヘルシーレシピ〉サツマイモとたまごのサラダ
気温が下がり、冬の足音がどんどん近づいていますね。
この時季になるとホカホカの焼きイモが恋しくなってきます。
サツマイモは、たんぱく質以外、人が摂るべき栄養素がすべて含まれていると言われるほど、栄養価が高い食材です。
そこで卵のたんぱく質を合わせて、栄養たっぷりのサラダを作ってみました。サツマイモは皮にもヤラピン・食物繊維・ポリフェノールなどの栄養がありますので、皮も一緒に食べてくださいね。
「京風のおでんはいかが」 滝川の栄町にキッチンカー
【滝川】京風のおでんを提供する「キッチンカー おのや」（小野哲朗店主）が先月末、市内栄町1丁目12の21にオープンした。卵やダイコン、豚肉ロールキャベツ、手羽元、がんもなど17種類あり、全て1品100円で提供する。（写 …
岩見沢の「ゆずき」がホタテそばを提供
【岩見沢】人気そば店「蕎麦と天ぷら ゆずき」＝市内南町9の3＝が、宗谷管内猿払村産のホタテを使った「ごろっとホタテそば」を新発売した。中国による日本産水産物の禁輸措置で打撃を受ける水産業を支援したい考えだ。（写真＝ごろ …
岩見沢 飲食店開店ラッシュ そば店やバーガー店
【岩見沢】市内が空前の「飲食店開店ラッシュ」に沸いている。特に11月は、予定を含め一挙4店が中心市街地にオープン。これらを含め本年度の新規出店は、例年より多かった昨年度の6店を上回る8～9店となる見通しだ。店主らは、5 …