この時季は瑞々しい葉物野菜が出てきます。お浸し、炒めもの、煮物、和え物など何でも使えて、ビタミンやミネラルを多く含んでいる葉物野菜。たくさん摂りいれたいですね。
今回はチンゲンサイを使ったボリュームある一品をご紹介します。

今年も早いもので、ゴールデンウイークがやってきますね。行楽の春に山菜採りに行かれる人も多いのではないでしょうか？
エネルギーいっぱいの芽や蕾が芽吹き、エネルギッシュなこの季節、春の野菜や山菜をたくさん摂りたいですね。
今回は、春の山菜の中でもスタミナ豊富な行者ニンニクを使った一品をご紹介します。

3月になってから日が長くなり、道路の雪が解け、春の足音を感じる様になってきましたね。
この時期になるとおいしくなるのが春野菜ですね。甘みがあり、みずみずしいのが特徴で、老廃物を外へ出してくれたり、新陳代謝をあげてくれたりするものが多いそうです。
今回は春野菜の中でも消化を助ける働きがあるといわれている春キャベツで、レンジで簡単にできるマリネをご紹介します。

今年の冬は、例年にも増して寒いなと感じる日が続きますね。
ですが、2月に入り少しずつ日が長くなり、着実に春に向って行っているんだなと感じます。
そんなこの時期に大活躍するのが長ネギ。風邪予防や血行促進、生活習慣病予防にも期待されている野菜なんです。
今回は長ネギを使った、あっという間にできる簡単な一品をご紹介します。

12月は中空知、1月は南さ空知で大雪となりで、厳しい日々でしたね。
雪の日が続きましたが、そんな中垣間見える青空や朝焼け、樹氷の冬景色が美しく、この地域でしか見ることのできないご褒美のように感じます。
これからもそんな冬も楽しみたいですね。
今回は冷えが辛いこの時期に、2種類の材料だけで作る心も体もホッとする体に優しい一品を紹介します。

先日、一瞬ですが雪景色が見られましたね。毎年ながら初雪はワクワクするもの。しかし、冬将軍はなかなか訪れず、もう少し、長い秋を楽しみたいですね。
今月は血栓予防・がん抑制効果・胃もたれ・胸やけ防止・二日酔い緩和など、栄養満点の大根を使ったおつまみにもなる一品をご紹介します。

ピンネシリに雪が降り、連日、渡り鳥の飛来が見られますね。
この時期の代表的な野菜といえば、カボチャ。カボチャには、免疫力アップや老化防止、むくみ改善、便秘改善などの効果があると言われており、とても栄養価の高い野菜です。
体調を崩やすい季節の変わり目にぜひ摂り入れたいですね。
今回は甘くておいしいカボチャのご飯をご紹介します。

朝晩の空気がヒンヤリする季節になってきましたね。
この時期は、美しい空模様を見ることができて、素敵です。
稲刈りも進み、新米が店頭に並び、たくさんの秋野菜も登場します。
今回は玉ねぎを使った大満足のスープをご紹介します。

　稲穂が黄金色に色づきはじめ、秋の気配を感じる季節になりました。
　お盆のころから、大きく実り始めるのがみんな大好きなトウモロコシですね。
　トウモロコシはビタミンやミネラル、食物繊維などが豊富で夏バテの回復や、美肌、血糖コントロールにもいいと言われています。
　今回は、トウモロコシを使っておつまみにもおやつにもなる一品をご紹介します。

【4】 シシトウとナスの冷やし小鉢 （２人分） 暑さが続くこの時期。空知管内では、たくさんのイベントが開催され、にぎやかな夏を迎えています。 楽しいことに夢中になりすぎると、太陽を浴びすぎて疲れてしまったり、気がついたら …

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