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そらちの野菜を使ったヘルシーレシピ

【ヘルシーレシピ】行者ニンニクのふんわり焼き

今年も早いもので、ゴールデンウイークがやってきますね。行楽の春に山菜採りに行かれる人も多いのではないでしょうか?
エネルギーいっぱいの芽や蕾が芽吹き、エネルギッシュなこの季節、春の野菜や山菜をたくさん摂りたいですね。
今回は、春の山菜の中でもスタミナ豊富な行者ニンニクを使った一品をご紹介します。
材 料 (4人分) 行者ニンニク…20本 ベーキングパウダー…小さじ1/2 オリーブオイル… 大さじ2~3 ★小麦粉…大さじ2 ★卵…1/2個 ★水…大さじ2 作り方 ① 行者ニンニクは水でさっと洗い、下の茶色い部分を取り除く。 ② ボウルに★を入れ、泡立て器で混ぜ合わせる。 ③ 小さめのフライパンにオリーブオイル大さじ1~2入れ、中火で温める。 ④ ②にベーキングパウダーを混ぜ合わせる。 ⑤ 行者ニンニクの葉の部分に④をたっぷり付けて③で焼く ⑥ 生地のついていない部分に焦げ目がついてきたら焼き上がり お好みで一味や柚子胡椒を散らしても美味しいですよ。  レシピ提供   松野 忍 元新十津川町地域おこし協力隊。ドイツで菓子職人の資格を取得し、オンラインフードクリエイター、調理師の資格も有する。現在、町内であんフラワー・クラフトの教室を開催中。 Shinobu Matsuno これまでにご紹介したレシピも配信中

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 レシピ提供   松野 忍

元新十津川町地域おこし協力隊。ドイツで菓子職人の資格を取得し、オンラインフードクリエイター、調理師の資格も有する。

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